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活泼VS温润 侨宝2016年柑普茶对比品评

人气1431 作者:春笋 责任编辑:赵婷 来源:一道茶网 2016-12-26 17:03

一道茶网 评茶】近年来,柑普作为茶叶细分领域的耀眼黑马,引发了广大茶友热捧的风潮。柑普茶为此火爆?其品质又有哪些特点?今天,我们将通过对比品评两款柑普茶,来感受它的魅力所在。它们是来自新会陈皮生产领域的技术龙头厂商江门丽宫国际食品有限公司旗下自有品牌“侨宝”的柑普茶产品,2016年青柑6颗装随手礼和2016年红柑6颗装随手礼。

两款柑普茶产品
两款柑普茶产品

基本信息参考表:

项目侨宝2016年青柑6颗装随手礼侨宝2016年红柑6颗装随手礼
品牌侨宝侨宝
年份2016年2016年
工艺柑普茶柑普茶
产地广东省·江门市广东省·江门市
选料大叶种晒青毛茶+小青柑大叶种晒青毛茶+大红柑
包装小袋包装小袋包装
净重36g/盒120g/盒

一、包装·赏析

侨宝是较早涉足柑普茶领域的本土品牌之一,其在源头的把控以及整个陈皮产业链的科研成果有着较高的优势。体现在包装方面,两款茶品都带有浓郁的当地特色。

2016青柑:这款产品在包装方面,采用了简洁自然的设计语言。整体包装着重突出了侨宝的品牌形象与柑普茶绿色、天然的特性。

2016红柑:而2016红柑的包装在延续侨宝风格的基础上进行了全新的VI升级,加入了地域特色和市场元素。包装印有小鸟天堂、熊子塌、柑树、祥云、茶山等图腾,红色为主的色调更显喜庆,更加大气。

2016青柑包装赏析
2016青柑包装赏析

2016红柑包装赏析
2016红柑包装赏析

二、干茶·鉴赏

新会当地的柑果依据采摘阶段的不同,又分为胎柑、青柑、二红和大红。制作完成的柑普茶也根据这种习惯,分为小青柑、二红柑和大红柑。我们将品鉴的两款产品,分别属于小青柑和大红柑。

2016青柑:由于采摘时间较早,这款产品在外观上显得玲珑小巧,色泽深褐。茶叶的条索相对细碎,条索稍紧结,色泽深褐显黄,净度尚可,稍匀整。

2016红柑:大红柑的采摘要晚于小青柑,因而它的果形更加圆润,色泽黄褐油润。茶叶的条索更加完整,条索紧细,色泽深褐,净度尚可,尚匀整。

小青柑VS大红柑
小青柑VS大红柑

三、内质·品评

考虑到对比品评对器具的要求较高,我们采用了盖碗作为冲泡的主要器具,容量约为130ml。白色打底的杯子有利于客观呈现茶汤的色泽。

品评准备
品评准备

我们称取了8g的茶样用于此次品评。其中,6g为茶叶,2g为柑皮,这样可以更好地体现柑普茶的风味与特点所在。

称取8g用于品评
称取8g用于品评

醒茶阶段:10s/100℃

由于散熟茶滋味较易溶出,我们采用了较短的浸泡时间。为了保障小青柑的完整性,我们采取了整颗冲泡的方式。

2016青柑:汤色橙黄较亮,柑香清晰,自然,给人以充足的活力感。

2016红柑:汤色橙红稍亮,甜香明显,带有清晰的焦糖味。

醒茶阶段茶汤图
醒茶阶段茶汤图

一到三泡:5s/100℃,5s/100℃,7s/100℃

在前三泡的表现中,两款茶叶基本表达了柑普茶的品质特征,同时又突出了个性所在。

2016青柑:汤色浅橙红,香气以蜜香为主,带有清新的柑果气息。茶汤入口较为顺滑,滋味较为清甜,带汤香较为清爽、活泼。喝完之后,口腔感觉舒适,带有生津感。

2016红柑:不同于2016青柑的活泼感,2016红柑的滋味更加柔和、温润。茶汤色泽橙红显油亮,甜感明显,稍带焦糖味。茶汤入口之后,滋味相对饱满,微有苦感,柑果的气息较为充分,饮后有生津感。

2016青柑1-3泡茶汤展示图
2016青柑1-3泡茶汤展示图

2016红柑1-3泡茶汤展示图
2016红柑1-3泡茶汤展示图

四到六泡:7s/100℃,10s/100℃,15s/100℃

随着冲泡的进行,两款茶叶将它们各自的特点更加清晰地表现出来。一个属性活泼,一个温润可人。

2016青柑:在前三泡清甜的基础上,这几泡的茶汤在厚度的呈现方面更具有力度感。茶汤色泽橙红较亮,柑香清晰、充足,滋味醇稍厚,汤感较为浓稠,后韵较为持久。清新自然的柑果香与醇和的熟茶滋味交织一起,给人充分的感官体验。

2016红柑:延续了前几泡的厚实滋味,这个阶段的茶汤滋味更加清晰,柑果与熟茶的融合度较高。茶汤橙红油亮,香气清甜、带有柑果气息,滋味饱满,带汤香细腻、充足,柑果与熟茶较好地结合在一起,清晰可感。

2016青柑4-6泡茶汤展示图
2016青柑4-6泡茶汤展示图

2016红柑4-6泡茶汤展示图
2016红柑4-6泡茶汤展示图

七到八泡:25s/100℃,35s/100℃

有不少茶友对于柑普茶是否耐泡存有疑问,究竟这种新兴的茶品是否耐泡呢?这两款茶叶给出了肯定的答案。

2016青柑:在这两泡的表现中,茶汤的滋味有所下降,但香气依然持续,尤其是柑果的香气。茶汤橙红较亮,香气持久,滋味清甜可口,汤感较为柔和。

2016红柑:除了茶汤色泽有所减弱,但这款茶的滋味依然强劲。茶汤色泽橙红较亮,柑香持久、带有甜感,滋味醇和顺滑,带汤香清晰、自然,甜度较高。

2016青柑7-8泡茶汤展示图
2016青柑7-8泡茶汤展示图

2016红柑7-8泡茶汤展示图
2016红柑7-8泡茶汤展示图

四、叶底·鉴别

经过多次冲泡以后,我们观看了两款茶叶的叶底情况。受限于柑果的形态不一,两款茶叶的叶底情况差别较大。

2016青柑:柑果颗粒较小,色泽青褐,弹性富足。茶叶的条索稍完整、尚紧细,色泽乌褐,油性较足,依然能闻到清晰的柑果香。

2016红柑:这款茶叶的柑果相对成熟,色泽偏黄褐,弹性尚足;茶叶相对完整,色泽乌褐稍润,柑果香气较弱。

叶底图
叶底图

总结:通过较为细致的对比品评,相信大家对这两款柑普茶产品有了更加清晰的认知。无论是2016年青柑6颗装随手礼,还是2016年红柑6颗装随手礼,它们都共同展现了柑普茶香气丰富、滋味厚实的品质特征。在共同的特征之外,青柑的活泼和红柑的温润,同样给我们留下了深刻的印象。想感受柑普茶风味特点的茶友们,可以多多接触这两款产品。

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