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香高水柔 六大茶山2016俊昌号唐宋品评

人气1494 作者:春笋 责任编辑:赵婷 来源:一道茶网 2016-12-13 09:37

一道茶网 评茶】近年来,随着普洱茶行业的不断发展,许多历史上知名的号逐渐恢复了生产,宋聘号、福元号、俊昌号更是其中的佼佼者。今天,我们将通过品评六大茶山2016年的俊昌号唐宋,来认知高品质易武茶的特性。一起来感受吧。

2016俊昌号唐宋展示图
2016俊昌号唐宋展示图

基本信息参考表:

六大茶山2016年俊昌号唐宋
品牌六大茶山
年份2016年
工艺普洱生茶
产地云南省·勐海县
选料大叶种晒青毛茶
包装棉纸
净重357g

一、包装·赏析

精致的包装、饱满的色彩是这款茶给人的第一印象。包装采用了多圆的构图方式,在两条大龙的衬托之下,俊昌号几个大字格外显眼。据悉,俊昌号创办于一九二二年,至今已有八十多年的历史。

2016俊昌号唐宋包装赏析
2016俊昌号唐宋包装赏析

二、干茶·鉴赏

打开包装之后,我们可以看到,这款茶的饼形较为圆润、饱满,条索紧细显毫,色泽青褐较润,净度佳,较为匀整。能闻到清晰的毫香。

2016俊昌号唐宋饼形圆润
2016俊昌号唐宋饼形圆润

三、内质·品评

考虑到这是一款2016年的新茶,我们采用了盖碗作为冲泡的主要器具,容量约为110ml。透明公道杯便于观察汤色

品评准备
品评准备

在撬取茶样的过程中,我们发现这款茶叶的条索较为完整,压制得当,呈现出较强的活力感。

称取8g用于品评
称取8g用于品评

醒茶阶段:10s/100℃

由于条索较为完整,我们在醒茶阶段采用了较短的浸泡时间。醒茶阶段的茶汤,色泽浅黄尚亮,蜜香明显,带有丝丝烟味,较为清新自然。

醒茶阶段茶汤图
醒茶阶段茶汤图

第一泡:5s/100℃

我们在前三泡采用了即冲即出的冲泡方式。第一泡的茶汤,色泽浅橙黄,蜜香较为清晰,带有明显的毫香。茶汤在入口之后较为顺滑,滋味清甜,展现出较高的适口度。

第一泡茶汤图
第一泡茶汤图

第二泡:5s/100℃

不同于第一泡的清甜感,第二泡的茶汤滋味逐渐清晰。茶汤橙黄尚油亮,香气清新雅致,滋味尚浓稠,带汤香较为充足,虽有涩感出现,但口腔感受到生津感的速度较快。

第二泡茶汤图
第二泡茶汤图

第三泡:5s/100℃

而在这一泡的茶汤中,茶叶的滋味进一步溶出,口腔能感受到明显的冲击感。茶汤橙黄油亮,蜜香较足,稍带烟味,滋味浓稠、顺滑,涩感稍重。茶汤喝完之后,轻吸一口气,能感受到明显的清凉感。

总的来说,前三泡的茶汤为我们呈现了这款茶的基本特征:蜜香饱满,滋味清甜,生津感较强,风格偏柔和、细腻。

第三泡茶汤图
第三泡茶汤图

四到六泡:10s/100℃,10s/100℃,12s/100℃

经历了前几次的冲泡以后,这款茶叶开始展露它的锋芒,让我们充分感受了高品质易武茶的特征所在。四到六泡的茶汤,色泽以蜜黄为主,较为透亮,花蜜香显。入口之后的茶汤,展现了充足的力度感,滋味醇尚厚,带汤香柔和,甜度较高,苦涩感较显,但生津回甘较为迅猛。

4-6泡茶汤展示图
4-6泡茶汤展示图

七到八泡:20s/100℃,25s/100℃

在蜜香充足、滋味柔细饱满的状态过后,这款茶的滋味有所下降,但滋味依然清晰可感。在我们适当延长了浸泡时间以后,这两泡的茶汤更是将易武茶柔甜的特点表达得更加明显。汤色浅橙黄,蜜香持久,滋味清甜可口,轻微的苦涩感并不影响茶汤整体的表现力。

7-8泡茶汤展示图
7-8泡茶汤展示图

四、叶底·鉴别

经过了多次冲泡以后,我们进入了观看叶底的环节。这款茶叶的叶底整体较为饱满,条索较完整、壮实,色泽青褐带黄,富有活力,弹性充足。通常来说,这样的茶陈化之后的品质令人期待。

叶底图
叶底图

总结:通过较为细致的品评过程,让我们对六大茶山2016年俊昌号唐宋的品质特征有了更加清晰的认知。蜜香浓而不腻、滋味饱满不失力度感,以及充足的生津感是这款茶叶在品评过程中所呈现的亮点。对于喜爱易武茶,对易武茶有进一步了解需求的茶友们来说,这款茶值得一试。

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