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清凉感堪比薄荷 广云双宝蟠桃共赏品评

人气4517 作者:好茶知己 责任编辑:赵婷 来源:一道茶网 2016-08-14 07:23

一道茶网 评茶】很多人对柑普的印象就是“暖”,暖心暖胃,最适合秋冬品饮,问题是,现在分明是“烈日当空照”,这么热的天喝柑普茶,确实有点“热”。不过,近期小编遇到一款不一样的柑普,脾胃暖和但口舌清凉,就算顶着夏日高温也有清爽体验,今天,就让我们一起来品评一下这款来自广云双宝的“蟠桃共赏”吧。

广云双宝“蟠桃共赏”
广云双宝“蟠桃共赏”

基本信息参考表:

广云双宝“蟠桃共赏”
品牌广云双宝
年份2015年
工艺柑普茶
产地广东·新会
选料广东新会柑+云南普洱熟茶
包装礼盒装
净含量120g±5g

接下来,我们根据标准的品评方法,从包装、干茶、内质和叶底四大方面对广云双宝的这款“蟠桃共赏”进行品评,其中干茶主要看外形,内质包括对汤色、滋味和香气的整体品评。

一、包装·赏析

这款茶的整体包装比较简约大气,以礼盒装来说略显小巧,在细节设计方面又做得非常精细,质感及触感都很细致。最外层的硬卡纸可锁紧礼盒,而礼盒内部又有层层缓冲,可保护茶品不受损,非常贴心。

“蟠桃共赏”礼盒包装质感较好
“蟠桃共赏”礼盒包装质感较好

打开包装盒有两个“蟠桃”及一份小巧的产品介绍
打开包装盒有两个“蟠桃”及一份小巧的产品介绍

取出其中一个“蟠桃”,拆开密封的塑料膜,透过锡箔纸已经能闻到较为清晰的柑香了,蟠桃”包装细致,有锡箔纸和棉纸两层,能较好地避光防潮、隔绝异味。

每个柑普茶都是双层包装
每个柑普茶都是双层包装

二、干茶·鉴赏

拆开包装,首先我们看到柑果完整圆润,恰好占满手心,用新会大红柑所制,柑皮厚薄适中,呈稍暗的橙红色,可能有点烤得太过火了,但光泽度还是不错的。据悉,这款茶所采用的均是具有9年树龄的老柑树所产的果王,产量极少,营养价值也更为丰富。

广云双宝“蟠桃共赏”柑普茶
“蟠桃共赏”柑普茶

干茶条索紧结重实,茶的香气比较淡,不过与其说茶香淡,不如说是柑香过于馥郁了吧,甚至于都盖过了普洱熟茶本身的干香,不过这样闻起来比较清新,沁人心脾。

广云双宝“蟠桃共赏”柑普茶干茶
“蟠桃共赏”柑普茶干茶

三、内质·品评

鉴赏完干茶后,接下来,我们将开始对这款茶的内质进行品评,品评所用的盖碗容量为110ml,对于柑普茶,我们称取6g熟普加2g陈皮的配比进行品评,既能保证茶汤的口感,又能较好地观赏它的外形。

品评用具展示
品评用具展示

柑普茶称重
柑普茶称重

洗茶,沸水,即冲即出

用盖碗冲泡,揭盖或者虚掩(下同),在正式冲泡前先以沸水洗茶,既可洗净茶叶表面的杂质,又有醒茶的作用,而洗茶不计入冲泡次数。

广云双宝“蟠桃共赏”洗茶的汤色
洗茶的汤色

洗茶的汤色为深红,并不清澈透亮,还有点“浑”,香气纯正。

第1泡:沸水,7s

茶汤深红明亮,一入口最先感受到的是一种属于柑皮的苦,就像咬到柑橘皮后的感觉,再慢慢感受到茶的回甘,略带焦味,与之前接触的柑普茶的“甜醇”可以说是完全挂不上钩了,不过喝完以后有明显的清凉感停留在喉咙处,这个第一印象也比较特别。

广云双宝“蟠桃共赏”第1泡茶汤
第1泡茶

第2—3泡:沸水,7s、8s

第2泡的汤色更深了,虽茶味依然很淡薄,但茶汤才入口,就有比较明显的清凉感出现,回甘很缓,生津强而持久,感觉上这款茶的后味较好,可能更适合一些茶龄较长的资深茶友。

广云双宝“蟠桃共赏”第1-3泡茶汤
第1—3泡茶汤

第3泡茶汤已变得红浓,茶汤中开始有甜味显出,汤质变得粘稠,汤感也顺了不少,只是舌面仍有些粗糙的感觉,茶汤还不够滑,过喉之后的清凉感比前两泡都更为强烈和持久,而且伴有舒服的回甜。

第4—5泡:沸水,10s

这两泡的汤色维持在红浓,不过已经开始变得清透了,茶汤滋味较为清甜,生津回甘都表现不错,另外,这时的清凉感已经不止在口腔喉舌之间,还萦绕在鼻息之间,感觉特别清爽。有点奇怪的是,茶味一直很淡,明明柑与茶是按1:3的配比,喝起来却更像是直接拿柑皮煮水冲泡的味道,柑香渗透在口腔的每一个细胞之中。

广云双宝“蟠桃共赏”第4泡茶汤
第4泡茶汤

第6—7泡:沸水,12s、15s

到了第6泡,茶汤不仅变得更顺了,而且滑了不少,虽然前面几泡的积累让舌苔感觉变厚了,但还是能明显地感受到这一泡回甜的细腻,虽缓,但甜润的感觉非常明显,而生津始终是迅猛持久,还有点越来越强的趋势。

广云双宝“蟠桃共赏”第6-7泡茶汤
第6—7泡茶汤

第7泡的时候,汤色已经变得深红透亮,茶汤依然是柑皮的味道为主导,很甘香,慢慢地再有了熟普那种甜醇的感觉,这款茶喝到现在其实是越来越舒服和自然了。令人难忘的是这一泡的清凉感尤为强烈,从舌尖、舌面直到喉咙深处,都清凉得像在吃薄荷,十分清爽。

第8泡:沸水,18s

汤色变得红而透亮,茶汤顺滑,对比最开始的几泡,汤感好了很多,这一泡的茶汤中有淡淡的甜味,强烈的清凉感在口腔内弥漫,生津极快,而且持久,回甘也很舒服,挂杯香为甜香。

广云双宝“蟠桃共赏”第8泡茶汤
第8泡茶汤

四、叶底·鉴别

这时我们再来看叶底,叶底可呈现出一款茶最原始真实的形态,以了解这款茶的更多信息。茶叶黑褐、细碎,以手轻捏,能感受到这款茶的原料较为粗老,而且叶底含梗较多,不过也是因为这样,茶汤才会有较好的甜度而没有明显的茶味,而重新吸饱水分的柑皮变得油润。

广云双宝“蟠桃共赏”叶底
结束冲泡后的叶底

广云双宝“蟠桃共赏”叶底细节
叶底细节

总结:这款茶给我印象最深刻的莫过于那种由陈皮所带来的清凉感,明显、强烈,而且特别持久,这也是这款“蟠桃共赏”与其他柑普茶所不一样的地方,另外这款茶从一而终的持续生津,强而持久,也给这款茶增添了较好的“后味”,余韵较好。

虽然这款柑普茶的茶味一直很淡,茶的香气也比较平和,几乎都被柑的滋味所覆盖,但整体的汤感都比较顺,而且越喝越滑,甜度也逐步变得明显,尤其是靠后的几泡,回甘都比较舒服,相信会比较适合老茶鬼的口味。

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