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花香馥郁后韵长 润思黄山毛峰兰芷品评

人气5372 作者:不二 责任编辑:胡玉蝶 来源:一道茶网 2016-05-31 18:44

一道茶网 评茶】我国叶种类丰富,仅绿茶一类就有数不清的品种,它们无论是从外形、口感还是香气上都各有不同。之前我们品鉴过狮峰龙井,豆香浓郁纯正,滋味醇厚;还喝过四川竹叶青,其嫩香突出,汤柔水滑……今天,我们一起品鉴安徽黄山毛峰,来自润思。

润思黄山毛峰兰芷外包装展示
润思黄山毛峰兰芷外包装展示

基本信息参考表:

润思黄山毛峰兰芷

品牌

润思

年份

2016年

工艺

绿茶

选料

优质鲜嫩茶叶

包装

礼盒装

净含量

270g

接下来,我们根据标准的品评方法,从包装、干茶、内质到叶底四方面对这款润思黄山毛峰兰芷进行品评,其中干茶主要看外形,内质分为汤色、香气和滋味的整体品评。

一、包装·赏析

这款产品定位在商务礼茶,所以在包装上走得就是高端大气的风格。深邃红与典雅黑的结合,彰显出这款茶的不平凡。一盒里面有3罐90g的茶叶,罐子采用进口马口铁制作而成,内含一个深色密封袋,给予茶叶双重保护。

润思黄山毛峰兰芷内包装展示
润思黄山毛峰兰芷内包装展示

二、干茶·鉴赏

打开包装袋,嗅一下,干茶清香明显,不过仔细一闻,还是能感受到清香中似乎还有别的香气,清香并不纯正。小编再次闻了一下,原来清香中是透着幽幽的花香,不过不太明显。倒出干茶放在茶荷里仔细观赏,干茶条索微卷,色泽黄绿,显毫,尚匀,净度高。

润思黄山毛峰兰芷干茶展示
润思黄山毛峰兰芷干茶展示

品评茶具
品评用具展示

三、内质·品评

第1泡,85℃水,10s

由于干茶嫩度高且非常洁净,所以不需要洗茶,而且冲泡绿茶水温不宜太高,第一泡小编采用85℃的水温进行冲泡。

第1泡汤色、叶底
1泡汤色、叶底

茶汤浅绿、透亮,入口水甜,像是浓度低的糖水一般,汤质粘稠,第一泡就感受到茶汤中的一丝厚度,生津、回甜都十分明显。整体来说,这款黄山毛峰第一泡给小编的感受是“活泼”,不同于之前喝过的明前茶第一泡是一种“文静”的清甜感,黄山毛峰主要以鲜甜为主,更能征服大家的味蕾。

第2泡,85℃水,10s

这一泡滋味鲜醇,茶汤中厚度、汤质的粘稠度都有明显的增加。生津快,回甜感很舒服,能感觉到口腔吞咽处有清凉感。

第2泡汤色、叶底
2泡汤色、叶底

第3泡, 85℃水,10s

汤色绿亮,举起品茗杯,还未开喝,茶香已经进入鼻腔了。与之前的清香不同,现在茶香已渐渐转为花香。茶汤入口,汤中含香明显,饮后感觉花香是从口腔直冲到鼻腔的。不过这一泡茶汤的粘稠感似乎已经没有了,茶汤厚度降低,鲜的感受较为明显。

第3泡汤色、叶底
3泡汤色、叶底

第4—5泡,90℃水,15s—20s

从第四泡开始小编加高了水温,用90°C水冲泡。高温冲泡后的黄山毛峰带汤香变得浓郁,香气不再是之前那样散发出来的,反而有种溢出的既视感。花香更加清晰、纯正、浓郁,饮后花香仿佛还留在口腔当中,没有散去。

不过从第4泡开始,茶汤滋味就开始变淡了,与前3泡的滋味相差甚远。不过回甜依旧不错,生津明显,挂杯香是甜甜的蜜香。

第4泡汤色
4泡汤色

第5泡汤色
5泡汤色

第6泡,95°C水,30s

由于上两泡滋味淡,所以这一泡我们继续加高水温,采用95°C水,冲泡时间也相应的延长。绿茶不宜用过高的水温冲泡,否则会苦、会涩,这是我们日常冲泡绿茶时的经验之谈。可是这款黄山毛峰采用95°C水冲泡后,茶汤不苦、不涩,反映出茶叶种植的海拔比较高。

茶汤清甜可口,虽没有苦涩感,但是已经出水味。为保证品饮感受,不建议继续冲泡。

第6泡汤色
6泡汤色

四、叶底·鉴别

品评完内质之后,我们再来看叶底,都说“叶底不会骗人”,从最后一泡的叶底中我们可以看到很多较为接近真实的东西。

叶底
叶底

这款润思黄山毛峰兰芷叶底色泽嫩黄,以一芽一叶初展为主,原料嫩度高。叶底绽放似花朵一般,让人不由地回味起它的花香,仿佛还未散去。不过这款茶的叶底确实带有清幽的花香,似兰花一般。此刻的叶底,仿佛是一个隐居在兰花遍地的神秘林间的少女,正在翩翩起舞,甚是好看。

总结:润思的这款黄山毛峰兰芷给小编最大的感受就是那馥郁的花香始终伴随着,茶汤中亦含香明显,不是清幽的飘散出来,而是有种香气满的要溢出来的既视感。饮后,口腔中绽放的花香,让小编深刻体会了这款茶后韵悠长。

贯穿始终的花香自然能给品饮者带来愉悦的享受,但是这款茶的滋味却让人有点失落。初尝时,鲜甜的口感和粘稠的汤质确实让人感受到这款茶的不一样,但是从第四泡开始茶汤厚度出现了较大的变化,滋味较上一泡减弱了不少。不过后面加高水温冲泡后,茶汤甜感很好,不苦涩,以小编的理解来看,这款茶生长的海拔应该在700米左右,才会有这样的韵感。高山云雾出好茶,不是没有道理的。

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