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邂逅不一样的春茶滋味 品静心级竹叶青

人气5547 作者:清平乐 责任编辑:胡玉蝶 来源:一道茶网 2016-04-09 06:16

一道茶网 评茶绿茶无疑是春天最好的馈赠。说起绿的滋味,尤其是春茶,许多人第一反应就是鲜爽。可自从小编品尝过今年的静心级竹叶青以后,对于春茶的滋味,小编有了新的感悟。今天,就同各位茶友分享一下。 

静心级竹叶青展示
静心级竹叶青展示

基本信息参考表:

2016年静心级竹叶青

品牌

竹叶青

年份

2016

工艺

绿茶

选料

鲜嫩茶芽

包装

罐装

净含量

20g

一、包装·赏析 

静心级竹叶青外包装展示
静心级竹叶青外包装展示 

雅致的罐装设计,扁扁的样子,好似竹叶青扁平的干茶外形。漆黑的色调,代表了世界最原始的颜色,而茶叶本就是生长在自然之中,黑色与茶的结合都是回归本真。罐身上金色的线条,长而直,连接起来组成了“竹叶青”三个字。简洁平凡的线条看似独立,却又相互联系,有一种灵动的醒目感,仿佛透过这三个字能看到竹叶青在杯中上下起浮的景象。 

二、干茶·鉴赏 

罐内是5小袋茶叶,每袋4克,避免冲泡时直接接触到茶叶,也不需要进行称重。拆开小袋,闻到的是类似于竹子的清香,细看干茶形似雀舌,色泽以嫩绿为主、显毫,偶有黄绿,芽头肥壮匀齐,尚匀净。 

独立4g小袋装
独立4g小袋装 

品评用具
品评用具

干茶展示
干茶展示

温杯烫盏后,将干茶倒入盖碗中,轻摇两下,掩盖闻香,是十分明显的嫩栗香。但是与之前春茶的嫩栗香相比,竹叶青的嫩栗香淡雅,清幽,是静静地散发出香气,而之前喝过的春茶嫩栗香则较为浓郁,直冲鼻腔。 

三、内质·品评 

第一泡,85°C,7S

由于这款绿茶比较娇嫩,且杂质少,所以这一次不洗茶。第一泡汤色黄绿,清亮,香气仍旧是明显的嫩栗香,像是甜玉米那种甜甜的感觉,略带毫香。茶汤入口顺滑,滋味醇厚,不同于一般春茶第一泡的清鲜感,这一泡能明显感觉到茶汤有厚度。喝完以后,杯中带有明显的甜香,似乎是焦糖的香气。 

第一泡汤色
第一泡汤色 

第2泡,85°C,10s

这一泡茶汤入口特别顺滑,如同丝绸一般。汤质粘稠,能明显感觉到茶汤中是有物质的。吞咽后,会渐渐感觉喉咙里好像是有东西卡在那里,黏黏的。另外,这一泡能明显感觉到汤中含香,香气在口腔里面绽放,喝完以后呼出来的气都带着茶香。

第二泡茶汤
第二泡茶汤 

第3泡,85°C,15s

茶汤中嫩香突出,冷嗅杯盖,嫩栗香持久。茶汤柔,像是舌面拂过软绵软绵的棉花糖,口腔里黏黏的感觉还在,两颊、舌头两边都粘粘的,像是酸奶的那种粘稠感。 

第三泡汤色
第三泡汤色 

第4泡,85°C,20s 

茶汤依旧顺滑,轻柔,微涩,尤其是舌面、上颚涩感明显,口腔整体是爽口的感觉,回甜明显。 

第四泡汤色
第四泡汤色 

第5泡,85°C,20s 

茶汤入口微涩,略出水味,但是后味甜,喉咙甜感十足,喉韵悠长。因为这一泡已经出水味,为保证好的品饮感受,所以不再继续冲泡。绿茶一般情况下只能泡4泡左右,这款竹叶青泡到第5泡才微出水味,算是比较耐泡了。 

第五泡汤色
第五泡汤色

四、叶底·鉴别

鲜嫩的绿茶总是遇水而活,冲泡过后的叶底总是显得生机勃勃。叶底以单芽和一芽一叶初展为主,色泽嫩绿,芽叶柔软肥厚,尚匀整。叶底韧性好,用手去揉捏的时候,并没有烂掉,反而很有张力。

叶底展示
叶底展示

总结:在整个品评过程中,静心级竹叶青给小编的感觉是“柔美”。茶汤入喉,本以为会是一般春茶的清新、鲜爽口感,结果却让人大吃一惊。与印象中明前茶的风格完全不一样,茶汤更偏柔,偏顺滑,粘稠度更高,可见其内含物质丰富,喝完以后也没有什么鲜爽感觉,反而喉咙里粘粘的。不过在第三泡时,口腔里面还是有爽口的感觉。

另外,这款竹叶青以嫩栗香为主,其中嫩香突出,香气淡雅持久。汤中含香明显,特别是在第2泡的时候尤其突出。茶汤带香入口,香气在口腔中绽放,喝完以后感觉呼出的气都带着茶香了。

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