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选料细腻口感佳 百年木仓手工金茯品评

人气7152 作者:玖月 责任编辑:赵婷 来源:一道茶网 2015-12-05 00:48

【一道网 评茶】黑茶给人的第一感觉都不怎么好,不过作为世界500强,中粮旗下著名品牌——中茶百年木仓出品的手工金茯倒是给人一种比较放心的感觉。而拆开外包装,看到干茶那出乎我意料的“细腻”感,心里也就有了一种想要品评一番的冲动。

中茶百年木仓手工金茯
中茶百年木仓手工金茯

基本信息如下表:

百年木仓手工金茯
品牌中茶百年木仓
工艺茯砖
产地中茶湖南安化第一茶厂有限公司
包装卡盒装
净含量1kg
选料3年陈料

接下来,我们依旧按照标准的品鉴方法,从包装、干茶、内质和叶底四大方面来品评,其中干茶主要看外形,内质分汤色香气和滋味。

一、包装品评

外包装以色调柔和的棕黄色为主色调,给人一股暖暖的感觉,用手触摸好似一本厚重的古典书籍。不过上边点缀金花纹饰,赋予了它一种时尚感。内包装为风格类似的棉纸包装,透气而卫生,也有利于后期的陈化。

中茶百年木仓手工金茯外包装展示
中茶百年木仓手工金茯外包装展示

二、干茶外形品评

和一般的茯砖不同,这款手工金茯的干茶给人一种非常“细腻”的感觉。茶砖方正,由于是手筑而成,边缘较为松散,轻轻一动就会有零碎的茶片掉落。干茶色泽以青褐为主,条索清晰,能看到不少嫩梗,而适当的梗对于黑茶来说有利于后期的转化。

干茶展示
干茶展示

鉴赏完干茶之后,接下来我们开始撬茶并称取8g的干茶用于品鉴。这样既能保证茶汤的口感,又能较好地观赏它的外形。因为是手筑的原因,所以压制不算紧,轻轻一撬就能撬下一大块。

品鉴用具
品评用具

称重8g
称重8g

三、内质品评

首先润茶(也叫洗茶),沸水冲泡,揭盖或者虚掩(下同),润茶一方面是为了冲洗茶叶表面的杂质,另一方面主要是使茶叶舒展已达到冲泡要求。因为是黑茶的原因,所以洗茶2次,而洗茶不计入冲泡次数。

洗茶汤色、叶底
洗茶汤色、叶底

第1泡,沸水,7s出汤

汤色深橙黄尚亮,在黑茶之中,这个汤色算是比较明亮的了。香气为较浓郁的菌花香,没有杂味和异味,闻起来比较舒服。入口之后,无苦味不过略带涩,没有那种醇厚的感觉,可能是第1泡,味道还没有出来的原因吧。

第1泡汤色、叶底
第1泡汤色、叶底

第2泡,沸水,7s出汤

汤色深了很多,已经变成橙偏红了。香气渐浓,菌花香纯正,带淡淡陈香。入口后,涩味基本褪去,汤质变得粘稠起来了,口感醇和,不过回甘较为缓慢。叶底开始舒展开了,能看出陈化过的痕迹。

第2泡汤色、叶底
第2泡汤色、叶底

第3泡,沸水,7s出汤

汤色再度加深,已经变成橙红色。菌花香在杯中和叶底闻起来比较低,不过入口之后能够在茶汤之中感受到。茶汤的粘稠感慢慢出来,不再有着“喝水”的感觉,而更像那种喝米汤的感觉,醇厚微甜的滋味也开始出现。

第3泡汤色、叶底
第3泡汤色、叶底

第4—6泡,沸水,10s出汤

这几泡汤色稳定在橙红色,茶汤中的香气不高,叶底菌花香中带着一丝甜香。口感醇厚有甜感,特别是刚喝完之后,嘴里一直有着一种甘甜的感觉缠绕。

第5泡汤色、叶底
第5泡汤色、叶底

第7—9泡,沸水,20s出汤

到了第7泡,茶汤开始有点变浅了,从橙红到橙偏红再到橙黄的变化。香气较低,茶味已经逐渐开始变淡,入口之后清甜的感觉如同饮着清晨时光的山泉水一般,清甜而生津。

第8泡汤色、叶底
第8泡汤色、叶底

第10泡,沸水,30s出汤

其实到了第9泡,已经开始有水味出来了,不过依旧泡了第10泡。汤色橙黄,菌花香较淡,不过很纯正,没有杂味和异味。入口之后,茶味已经很淡薄了,依旧不苦不涩,建议不再继续冲泡。

第10泡汤色、叶底
第10泡汤色、叶底

四、叶底品评

最后的叶底
最后的叶底

最后看叶底,叶底叶片大,呈青褐色,用手轻捏,叶底柔软有弹性。轻轻摩擦,叶底能够感觉到叶底的较为肥厚,梗一捏就烂,足以见得这款茶用的确实是陈料。

总结:这款手工金茯前几泡微有涩感,不过越喝越甜醇,也越来越柔和,口感上来说确实不错。不过香气不算浓,也就第5泡和第6泡带着一些甜香,不过没有杂味和异味。总体而言,算不上很有特点,再存放两三个月也许会更好一些,不过作为一款日常饮用的口粮茶已经是绰绰有余的了。

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