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茶汤柔顺含香 焱尧御藏天尖散藏茶品评

人气9908 作者:豆笔 责任编辑:赵婷 来源:一道茶网 2015-12-08 02:21

一道茶网 评茶】藏作为边藏牧民的生活必需品,其消脂解腻、补充维生素等营养的功效似乎才是藏茶存在的价值,以至于大部分的藏茶又黑又丑,且滋味寡淡,并无多大的品饮乐趣。然而如今世面上也有不少藏茶产品,所用的原料比较细嫩,茶叶香气、滋味也较耐回味,今天要品鉴的这款2015年焱尧御藏天尖就属这一类。

焱尧御藏天尖外包装

焱尧御藏天尖内包装

这款茶没有压成砖、也没有用大篓子装,而是将天尖散茶包装成6g一袋的小袋,再用扑克牌盒大小的纸盒盛装,取饮和携带都十分方便。

品鉴用具准备

进行品鉴的主要工具包括:白瓷盖碗、公道杯、品茗杯,及其他必须用具若干。在这里不按照专业审评的方式去做品鉴,为了各位能够更直观地感受到日常饮用时这款茶的真实情况,我们只按一般喝茶时的状态来品饮这款御藏天尖。

称重

称重6g,包装上标明的一小袋茶叶净重是6g,小编拆的这袋有5.9g左右,稍加了一点点凑足6g,其实自己品饮的时候多一点少一点都没有太大影响。

干茶

焱尧御藏天尖干茶

只看干茶,就能对用料略知一二了,这款茶条形明显,也比较完整,茶条揉得还算紧,也没什么明显的梗,比起一般藏茶倒出来就能看到不少老叶和茶梗的状况,确实嫩度还是非常不错的,基本符合“天尖”的称呼。不过,这款茶干茶闻起来就有些焙火味,开汤后应该更加明显。

洗茶

虽然说茶叶嫩度还比较高,但毕竟是黑茶,经过了长时间的发酵,还是要洗一遍的。洗茶水就是沸水,没过茶叶即可,5s即出汤。果然有明显的焙火味,比一般的岩茶还稍稍重些,洗茶的汤为橙黄色。

第一泡:沸水,8S。

冲泡过程

焱尧御藏天尖第一泡

第一泡冲沸水,加盖8S出汤,汤色明显比洗茶时要深,呈橙红色,这款茶内含物溶出还算迅速,虽然仍旧有焙火味,但是带着点甜甜腻腻的蜜香,滋味醇和,顺滑。

第二泡:沸水,8S。

焱尧御藏天尖第二泡

其实相比洗茶,第一泡的焙火味已经减轻了一半,迫不及待想看看第二泡表现如何。沸水、加盖、8S,这一泡很惊喜,焙火味更轻,甜香凸显,溶出物质更多,口感十分醇厚顺滑,又稠又柔,非常舒服。

第三泡:沸水,8S。

焱尧御藏天尖第三泡

这一泡焙火味基本消散,但是同时蜜香也不太明显了,茶汤的厚度相比让人惊艳的第二泡明显降低,隐隐感觉到这款茶并不耐泡。茶汤微微有些酸,但是整体还是很醇和,回甘比较明显。

第四泡:沸水,10S。

焱尧御藏天尖第四泡

这一泡适当延长冲泡时间,想看看后续潜力。汤色仍旧是橙红色,没有了焙火味,细品之下发觉茶汤汤中含香,且在喉头和口腔中的留香都十分持久,茶汤较上一泡的确更醇厚顺滑,而且带着明显的甜感。这一泡还是比较好喝的。

第五、六、七泡:分别沸水冲泡15S、20S、30S。

焱尧御藏天尖第五泡

焱尧御藏天尖第六泡

焱尧御藏天尖第七泡

之前有感觉到这款茶不太耐泡,所以这接下来的几泡,每一泡都适当延长了冲泡时间。情况和所估差不多,第五泡入口还比较醇和,茶汤也是柔柔的顺顺的,并且能感觉到汤里有泡出来的营养物质,但是第六泡茶汤迅速变薄,出现水味,而第七泡水味则更加明显。不过值得肯定的是,茶水柔柔的细腻感却一直都在,而且一直到第七泡,口中留香还是很明显。

叶底:

焱尧御藏天尖叶底

焱尧御藏天尖叶底

七泡后的叶底基本完全展开,展开后观察叶底,并不太匀整,不过整体原料嫩度值得肯定,触手比较柔软。发酵很均匀,叶底颜色均一。

总结:这款焱尧御藏天尖有较重的焙火味,但随着冲泡消散较快,前几泡香气中有甜甜的蜜香,茶汤含香,口腔和喉头留香明显;汤质醇和柔滑,没有刺激性,喝下去很舒服;有个较大的缺点是不耐泡,只能泡五至六泡左右。个人觉得,比较适合上班或旅行时单人饮用。

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