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香气馥郁又多变 昌宁遐迩月光白品鉴

人气11868 作者:豆笔 责任编辑:赵婷 来源:一道茶网 2015-09-03 02:31

【一道茶网 评茶】月光白是普洱茶中的美人,外形秀美,香气馥郁多变。今天要品鉴的这款月光白来自昌宁遐尔茶品有限责任公司。

景谷大白茶
景谷大白茶

这款月光白的鲜叶原料为景谷大白,采摘自景谷县民乐镇秧塔村。景谷大白茶茶树品种以芽头和叶背多毫而闻名,是普洱茶树中优良的茶树品种,为景谷所特有。

品鉴用具
品鉴用具

品鉴用具为常用盖碗一只,常用玻璃茶海一只,常用玻璃茶滤一只,宽口品茗杯若干,通用煮水壶一个,其他辅助用具若干,如上图。

接下来,我们就干茶、内质和叶底三个方面来进行品鉴。

干茶赏析

月光白干茶
月光白干茶

这款月光白采摘标准为一芽一叶,干茶自然舒展,芽叶连枝,形状清晰完整。芽头银白肥壮,叶面乌褐泛红,叶背绒毛满布,呈银白色。整体看去黑白相间,十分悦目。干茶不必闻香,但这款月光白干茶的浓浓果蜜香却让人无法忽视,而且嗅过后鼻腔清凉,非常舒适。

称量

称取5g干茶
称取5g干茶

称取5g干茶用于内质品鉴。

内质品鉴

1、第一泡:沸水冲泡,20s出汤。

第一泡茶汤和叶底
第一泡茶汤和叶底

香气是像糖果一样浓郁的蜜糖香,汤色浅黄明亮,入口滋味清甜,较醇厚,口腔有明显的清凉感,叶底红褐,芽头肥壮。

2、第二泡:沸水冲泡,20s出汤。

第二泡茶汤和叶底
第二泡茶汤和叶底

这一泡甜香饱满,毫香明显,汤色浅黄明亮,口感清甜,但比第一泡更有醇度,同样口腔清凉感明显,叶底红褐舒展,芽头绿泛褐。

3、第三泡:沸水冲泡,20s出汤。

第三泡茶汤和叶底
第三泡茶汤和叶底

整体上这一泡汤体醇厚,香气饱满,兼有毫香和蜜糖香,隐有花香。汤色金黄明亮,相比前两泡浸出物更多。叶底红褐舒展,芽头肥壮褐绿。

4、第四泡:沸水冲泡,20s出汤。

第四泡茶汤和叶底
第四泡茶汤和叶底

甜香和毫香较突出,茶汤橙黄明亮,口感甜醇,比第3泡略薄,口腔内清凉然依旧明显。

5、第五泡:沸水冲泡,20s出汤。

第五泡茶汤和叶底
第五泡茶汤和叶底

香型为甜香,略低,滋味较醇甜,生津快而明显,清凉感较明显,略有水味。

6、第六到八泡:沸水冲泡,30s出汤。

六到八泡茶汤
六到八泡茶汤

茶汤粘稠度提高,更有厚度,较醇,汤色逐渐变深变红,香气不够持久,有闷味。七、八泡有涩感。

叶底

十泡后叶底
十泡后叶底

    叶底完整舒展,肥厚油亮,芽头肥壮柔软,弯折不断,梗细长,较硬。

总结:这款月光白在外形和香气上非常有特点,干茶外形完整舒展,黑白分明,有明显的蜜糖香,在冲泡的过程中,香气富有变化,从甜香到毫香再到花香,每一泡都有不同的感受。另外,清凉感明显也是这款茶的一个特点。不足的是,这款茶的确不是很耐泡,第五泡滋味就开始变淡薄,往后茶汤厚度虽有,但茶味不足,香气散发也较快。 

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