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品凤凰单丛黄枝香 栀子花香丰韵独特

人气11067 作者:沐光 责任编辑:林名章 来源:一道茶网 2015-01-14 09:56

    【一道茶网 评茶凤凰单丛茶是乌龙茶中一个独特的品种,盛产于广东潮州凤凰镇,凤凰镇位于国家历史文化名城潮州之北的凤凰山之中,因而得名。

    相传凤凰山是畲族的发祥地,也是乌龙茶的发源地。在随、唐、宋时期,凡有畲族居住的地方,就有乌龙茶树的种植;在这里,畲族与乌龙茶结下了不解之缘。随着历史的变迁,现仅存乌岽山、待诏山等地仍有种植单丛茶。今天,小编带大家品鉴的这款凤凰单丛茶,品种为黄枝香单丛,系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一, 因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。

    在准备品鉴乌龙茶的同时,需要向大家介绍冲泡此款乌龙茶所需要的品鉴道具。

冲泡乌龙茶的品鉴道具

名称

数量

盖碗

一个

玻璃公道杯

一个

白瓷品茗杯

若干个

玻璃茶滤

一个

电烧壶

一组

茶道

一组

         备注:泡茶过程中选用的水为一道茶网特备用水。

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茶叶外包装决定你是否会对它一见钟情

    近几年茶叶包装在经过由简单到复杂等风波过后,一切又如质朴般地归于平静,相似于一杯新茶由最开始的浓烈转变为最后的平淡。此款单丛茶外包装以简易风为主,外罐上印有凤凰山等图片与双髻娘山品牌名称。

    外形特色:

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    凤凰单丛茶具外形美观,条索紧卷、匀称、挺直,色泽油润,叶腹黄亮,素有“绿叶红镶边”之美称。单丛茶之所以拥有以上特征都是由于该茶产区濒临东海,气候温暖,雨水充足,茶树均生长于海拔1000米以上的山区。终年云雾弥漫,空气湿润,昼夜温差大,年均气温在22℃以上,年降水量1800毫米左右,土壤肥沃深厚,含有丰富的有机物质和多种微量元素。

    选取重量:8克

    一泡完美的茶从叶底的采摘到最后冲泡舒展开成为一杯香茗,也需要天时、地利、人和才能造就。冲泡乌龙茶一般选取不多不少8克左右的份量。

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    通过温杯洁具,欣赏茶叶的外形,接下来就是进行冲泡,我们选用的是白瓷盖碗,通过白瓷盖碗可以明显对比出茶叶的优劣特征。同时白瓷代表洁净,仿佛通过涓涓细水,可以洗涤繁杂的心灵,一杯佳茗看似简单,实则净心修身。

    第一泡入口清香,香而不燥,甘润沁脾,微淡,舌生津、泛甘甜。

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    第二泡的成色与第一泡没有多大区别,韵味更加深远,通彻透骨,茶汤显得温润均匀。

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    连续冲泡6次过后,汤色依旧纯净透亮,在氤氲的气雾中,茶碧清幽,色浅香溢。

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    内质特征:凤凰单丛茶讲究一嗅、二品、三入喉。察汤色,浅入喉,深回味,好的单丛必定茶汤入口润滑,口感清冽舒适,回甘明显持久,香气袭人,而且耐冲泡。

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